Sri Lanka, es famosa por sus paisajes impresionantes, su rica historia cultural y, por supuesto, su increíble gastronomía. La cocina de Sri Lanka es una mezcla fascinante de influencias de India, África, Europay los países del sudeste asiático, pero siempre con un toque único que refleja la esencia de la isla. La cocina de Sri Lanka se caracteriza por su uso audaz de especias, arroz, mariscos frescos y frutas tropicales. A continuación, te presentamos los 10 platos típicos de Sri Lanka, que no puedes dejar de probar en tu visita a esta fascinante isla.
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1. Hoppers
Los hoppers son un tipo de panecillo crujiente en forma de cuenco que se sirve tradicionalmente en el desayuno o como aperitivo. Se hace con una mezcla de arroz fermentado y coco, lo que les da un sabor único. Pueden ser dulces o salados, y los más comunes son los egg hoppers, que tienen un huevo frito en el centro. Los hoppers salados se sirven con curry, sambol o una mezcla de chutney y es uno de los platos típicos de Sri Lanka que podrás ver por todos los lugares.Si tienes la oportunidad, prueba los hoppers dulces, que a menudo se sirven con miel y azúcar, una opción deliciosa para el desayuno.
2. Rice and Curry
El Rice and Curry es, sin duda, uno de los platos típicos de Sri Lanka preferidos entre nuestros viajeros. Es una comida sencilla pero deliciosa, que consiste en arroz acompañado de varios tipos de curry, que pueden ser de pollo, carne de res, pescado o verduras. La clave de este plato está en las especias: la cúrcuma, el jengibre, el cardamomo, el comino y el cilantro, entre otras, que se utilizan para crear una rica mezcla de sabores. Además del curry, el arroz se sirve con una variedad de guarniciones, como sambol (una mezcla picante de coco rallado, cebolla y chile) y dal (lentejas cocidas con especias). Este plato, se puede encontrar en casi todos los restaurantes de Sri Lanka y es una forma de disfrutar de la auténtica comida local.
3. Sri Lankan Crab Curry
El Curry de Cangrejo es uno de los platos típicos de Sri Lanka muy apreciado en las regiones costeras del país, donde los mariscos frescos son un ingrediente clave. El cangrejo se cocina en una rica salsa de curry, que suele llevar leche de coco, jengibre, ajo, cebolla y una mezcla de especias como la cúrcuma y el cardamomo. La textura suave del cangrejo combinada con los sabores intensos de la salsa crea una experiencia gastronómica memorable. Si eres amante de los mariscos, este plato es una de las mejores formas de probar la frescura del océano Índico en Sri Lanka.
4. Kottu Roti
El Kottu Roti es uno de los platos típicos de Sri Lanka más populares y callejeros del país. Consiste en trozos de roti (un pan plano), que se cortan y saltean con una variedad de ingredientes como pollo, carne, verduras y huevos. Todo se mezcla con una salsa especiada, creando un plato sabroso y satisfactorio. Es común verlo preparado en los puestos de comida callejera, donde el sonido del cuchillo cortando el roti se convierte en una especie de «música» que anuncia la preparación. Este plato es ideal para quienes buscan una comida rápida, sabrosa y llena de energía, especialmente en las noches. En nuestras historias destacadas de Sri Lanka, podrás ver como se prepara este plato en directo.
5. Lamprais
El Lamprais es uno de los platos típicos de Sri Lanka que tiene sus raíces en la influencia de los colonos holandeses. Consiste en arroz cocido con carne, generalmente cerdo o pollo, y un curry picante, todo envuelto en hojas de plátano y luego cocinado al vapor. Este proceso permite que los sabores se fusionen, creando una experiencia gastronómica única. El Lamprais suele acompañarse de una mezcla de sambol y un huevo duro. Si buscas una comida completa y sabrosa, este plato es ideal, ya que incluye arroz, carne y especias, todo en un solo plato.
| En Sri Lanka, es común comer con la mano derecha, especialmente en las comidas tradicionales. Si te atreves a probar esta costumbre, asegúrate de lavarte bien las manos antes de comenzar. |
6. Pol Sambol (Sambol de Coco)
El Pol Sambol es un acompañante esencial en muchas comidas de Sri Lanka. Se hace con coco rallado, cebolla, chile, limón y a veces pescado seco, creando una mezcla picante y sabrosa. Este sambol se sirve comúnmente con arroz, hoppers o roti, y es el complemento perfecto para equilibrar los sabores de los curries. Es el acompañante perfecto para casi cualquiera de los platos típicos de Sri Lanka y una excelente manera de experimentar el uso del coco en la cocina local.
7. Devilled Dishes (Platos Picantes)
Si pensabas que en México la comida era picante, presta atención a los Devilled Dishes, platos salteados, generalmente de carne o mariscos, que se cocinan con una mezcla de salsas picantes y dulces. A menudo se preparan con pollo, cerdo, camarones o calamares, y se saltean con ingredientes como cebolla, pimientos, tomate y chiles. Aunque no todos los devilled dishes son extremadamente picantes, sí tienen un sabor fuerte y una textura jugosa que los hace irresistibles. Si te gustan los sabores intensos y un toque de picante, no puedes perderte este plato plato típico de Sri Lanka.
| Sri Lanka es famosa por su té, especialmente el té de Ceilán. No te olvides de acompañar tus comidas con una taza de este delicioso té. |
8. Fish Ambul Thiyal
El Fish Ambul Thiyal es un curry de pescado tradicional de Sri Lanka, conocido por su sabor único y ligeramente amargo. El pescado, generalmente, se cocina con tamarindo, cúrcuma, jengibre y otros condimentos. Lo que hace especial a este curry es el uso de tamarindo, que le da un sabor ácido y agridulce. Este plato es ideal para los amantes del pescado que buscan una experiencia culinaria auténtica y un poco diferente al curry tradicional.
9. Watalappan
Si eres fan de los postres cremosos y con un toque especiado, este es uno de los platos típicos de Sri Lanka. El Watalappan es un pudín de coco se hace con una mezcla de leche de coco, azúcar de palma, huevo, especias como la canela y el cardamomo, y se cocina al baño maría. El resultado es un postre suave, cremoso y ligeramente especiado que es perfecto para cerrar cualquier comida.
10. Curry de Lentejas (Dal Curry)
El Dal Curry es uno de los platos vegetarianos más comunes en Sri Lanka. Se hace con lentejas cocidas en una mezcla de especias y leche de coco, lo que le da una textura suave y cremosa. Este curry se sirve como acompañante de arroz y es una excelente opción para aquellos que buscan una comida sin carne pero llena de sabor. Este curry es ideal para quienes buscan una opción vegetariana o simplemente quieren probar algo diferente dentro de la cocina de Sri Lanka.
La gastronomía de Sri Lanka es un festín para los sentidos. Desde sabores intensos hasta platos dulces y exóticos, la comida de la isla refleja su rica historia, su diversidad cultural y su amor por las especias. Si estás planeando visitar Sri Lanka, no olvides sumergirte en su oferta gastronómica y probar al menos algunos de estos 10 platos típicos de Sri Lanka. Cada bocado es una oportunidad para explorar la cultura local y llevarte un pedazo de la isla en tu memoria.
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