Mauricio es un destino que enamora a cualquier viajero, no solo por sus playas de ensueño y paisajes tropicales, sino también por su gastronomía vibrante y diversa. Gracias a la mezcla de culturas africana, india, china y europea, la cocina mauriciana ofrece una fusión de sabores que se refleja en sus platos callejeros, curries, dulces y bebidas tradicionales. Si estás planeando un viaje a esta isla, aquí tienes una guía completa de los platos típicos de Mauricio que no te puedes perder.
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1. Dholl Puri, el clásico de la calle
El Dholl Puri es el plato callejero más famoso de Mauricio. Se trata de finas tortitas rellenas de lentejas amarillas especiadas, que se sirven con curry, chutney y a veces encurtidos. Es ideal para desayunar o como almuerzo rápido mientras recorres mercados y calles de la isla.
| Te recomendamos probar el Dholl Puri en el mercado de Port Louis para vivir la experiencia más auténtica, sin lugar a dudas, es uno de los platos típicos de Mauricio que más gusta a nuestros viajeros. |
2. Curry mauriciano
Mauricio adoptó la tradición india de los curries, pero con un toque local, menos picante, más aromático y siempre acompañado de arroz o roti (pan plano). El curry es uno de los platos típicos de Mauricio que puedes encontrar de diferentes ingredientes principales, como pollo, cabra, pescado o vegetales, todos llenos de especias y hierbas frescas.
3. Vindaye
El Vindaye es un plato de pescado o calamares marinados en mostaza, vinagre, ajo y cúrcuma, servido frío. Su sabor ácido y especiado lo hace uno de los platos típicos de Mauricio más refrescante, ideal para los días calurosos en la isla.
4. Rougaille
El Rougaille es un guiso criollo a base de tomates, ajo, cebolla y especias. Normalmente acompaña pescado, pollo o salchichas. Es uno de los platos típicos de Mauricio lleno de sabor, que representa perfectamente la influencia francesa en la isla, es por eso, que ya hablamos de este plato en el artículo sobre platos típicos de Reunión.
5. Gateau Piment
Este plato, se trata de pequeños buñuelos de lentejas y especias fritos hasta quedar crujientes. Los Gateaux Piment son el snack típico que encontrarás en todos los mercados y puestos callejeros. Perfectos para probar mientras exploras la ciudad.
6. Boulettes
Las Boulettes es uno de los platos típicos de Mauricio que muestran la influencia china en la isla, son una especie de dim sum (bolitas de pescado, pollo o vegetales), al vapor o fritas, a menudo servidas en sopa.
7. Cari de Fruit de Mer
Si hay algo que no puede faltar en la gastronomía de Mauricio son los mariscos frescos. El curry de camarón, pulpo o pescado es un manjar aromático, servido con arroz blanco y a veces chutney o encurtidos locales.
8. Roti Chaud
Este pan plano es uno de los platos típicos de Mauricio más deliciosos. Se rellena de curry de pollo, verduras o cabra y se sirve caliente. Es uno de los platos callejeros más populares y un ejemplo de cómo la comida rápida puede ser deliciosa y auténtica.
9. Alouda
El Alouda es un batido dulce típico hecho con leche, semillas de tapioca, esencia de vainilla y, a veces, colorante rosa. Es la bebida ideal para refrescarse mientras caminas por la isla en un día caluroso.
10. Postres y dulces locales
Mauricio también ofrece dulces y postres exóticos, algunos de los mejores son:
- Napolitaines: galletas rellenas de mermelada y cubiertas de azúcar glas.
- Napolitaines coco: versión tropical con relleno de coco rallado.
- Gateaux Patate: pastel de batata dulce y especias.
La gastronomía de Mauricio es un reflejo de su historia y su diversidad cultural. Cada plato cuenta una historia, cada bocado es un viaje de sabores que combina lo mejor de África, India, China y Europa. Probar su cocina es, sin duda, una de las experiencias más memorables que puedes llevarte de la isla.
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